terça-feira, maio 10, 2011

Enrolar frutas em jornal faz com que amadureçam mais rápido?

       O  Etileno é o único hormônio gasoso produzido pelas plantas, através das folhas, flores e frutos, que promove o amadurecimento e envelhecimento destes. 
      
      Quando embrulhamos os chamados frutos climatéricos, frutos que amadurecem ainda fora do pé (banana, maçã, mamão, manga, tomate, etc), estaremos concentrando o hormônio ao redor dos frutos e estimulando assim o processo de amadurecimento. Quando o fruto sofre alguma injúria, a produção do Etileno também é estimulada, da mesma forma acontece quando colocamos frutos maduros junto de frutos verdes, por exemplo: se colocarmos uma maçã madura junto de uma banana verde, a banana irá amadurecer mais rápido.

       Em baixas temperaturas a liberação do Etileno é inibida, por isso ao colocarmos frutos na geladeira eles podem ser conservados por mais tempo.

       Frutos não climatéricos (qua não amadurecem fora do pé): abacaxi, chuchu, laranja, limão, tangerina, uva, etc.



3 comentários:

  1. eu ia morrer sem saber disso!
    tá explicado pq msm qdo minha mãe compra algumas frutas verdes elas amadurecem rápido na fruteira, minha mãe coloca todas elas juntas, as maduras e as verdes...
    adorei!

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  2. Respostas
    1. Muito boa explicação, símples e completa Parebéns

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